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养生全素菜，减肥吃的蔬菜

芷兰养生 2023-08-16 02:56:0262 蓬莱山怀山
养生导读：

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于养生全素菜和减肥吃的蔬菜的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享养生全素菜以及减肥吃的蔬菜的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！减肥吃的蔬菜实际上，新鲜的蔬菜水果吃了之后都能够起到减肥作用的。不过蔬菜最好不要用很多的油和调味料……

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于养生全素菜和减肥吃的蔬菜的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享养生全素菜以及减肥吃的蔬菜的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

减肥吃的蔬菜

减肥吃的蔬菜

实际上，新鲜的蔬菜水果吃了之后都能够起到减肥作用的。不过蔬菜最好不要用很多的油和调味料。这样的话，热量会比较多。可以选择吃一些茎叶类，是很好的减肥蔬菜，比如说白菜、菠菜、芹菜等等。最常见的就是拌蔬菜沙拉的生菜，能够养生、促进血液循环，促进消化，很好的有助于减肥。

哪些蔬菜比较有营养

哪些蔬菜比较有营养

什么样的蔬菜有营养？

这真是一个有意思的问题，就好像在问：5个手指哪个手指的作用最大。

因为我们知道，我们现有的蔬菜种类是非常的多。根据结构和可食部的不同，大致可以分为叶菜类、根茎类、瓜茄子、鲜豆类和菌藻类。由此它们的营养特点会有所不同，并且差异比较大。

一、蔬菜的营养价值

1.叶菜类：这类蔬菜中绿叶蔬菜和橙色蔬菜的营养素含量较为丰富。比如菠菜，苋菜。

常见的大白菜、小油菜等，这些就是我们最典型的叶菜。虽然维生素b2含量不是很丰富，但仍是我国居民膳食中维生素B2的主要来源。

还有十字花科的蔬菜含一定量的生物活性物质，可有效降低癌症患病风险及预防心脑血管疾病。

2.根茎类：例如白萝卜、山药等，最大的特点就是碳水化合物的含量差距较大，膳食纤维含量相对于叶菜类比较低。而大蒜、洋葱这类里面含有一些特殊的植物化学成分。

3.瓜茄类：最常见的冬瓜、南瓜、丝瓜、茄子等，这类蔬菜因为水分含量比较高，其营养素的含量相对较低。

4.鲜豆类：包括毛豆、豇豆、四季豆、豌豆等。特点主要是蛋白质的含量要比其他的蔬菜要高。微量元素也比较丰富，比如钾、钙、铁、锌、硒等。

5.瓜茄类它的营养素含量相对也比较低。其实这里必须要提到的，像有辣椒、番茄。关键里面还有颜色最深的，最多见的番茄红素。而辣椒中富含有硒，铁，锌，虽然吸收没有动物性食物中的好，但是仍不乏是一种比较好的来源。

5菌藻类：例如香菇、木耳等，这一类是相对来说我们提得比较多的是里面的多糖物质，香菇嘌呤等有益成分，可以改善人体的免疫功能、抗肿瘤的作用、防止血栓形成等。

五大类别蔬菜之间各有优势、相互平衡、互补其短，才能是我们能够获得更均衡的营养。

虽然有些蔬菜存在有益的植物化学成分，比如葱蒜中的有机硫化合物，确实具有抑癌杀菌的作用，但是要考虑作用的方式与计量。

二、蔬菜选购

选择当季的时令新鲜蔬菜。

蔬菜叶部营养价值相对较高，嫩叶维生素含量高于老叶的步分。

三、烹调加工

蔬菜在烹制时，先洗后切，切好的避免放置时间过长。

考虑到食品安全问题，蔬菜先用流动水洗干净，浸泡10分钟左右，再下锅炒。

蔬菜在烹饪时要急火快炒，以免流失过多的营养素。

素菜里什么最好吃

素菜里什么最好吃

推荐几个素菜，这个是货真价实的素菜

有些素菜是我曾经的最爱，比如：醋溜白菜

现在估计年轻人没有几个人吃过了

醋溜白菜：70年代-80年代的大白菜承包了北方人民的餐桌，过冬的时候家里不储备个几千斤大白菜都不好意思和人打招呼。那家伙大冬天的变着花样的炒白菜，醋溜白菜也就诞生了。白菜帮子做出了经典的美味。现在还有吗？估计90后是没吃过

尖椒土豆片：土豆炒面了，加上酱油烹锅的香气，吃胖了一群吃不上肉的小朋友

香菇扒油菜：干香菇水发了之后用耗油烧一下，吃起来滑嫩的很

丝瓜烧面筋：江南的小朋友们，别告诉我没吃过啊，还有放里面放毛豆仁的呢

烧二冬：冬菇冬笋水发之后切成块，放上耗油、酱油、白糖一起红烧，比吃肉过瘾

白灼芥蓝：广东的朋友们嗨起来

油焖茭白：第一次吃茭白就是这个菜，上海人的最爱

塔苦菜烧笋片：塔苦菜据说非常苦，清火的一道素菜

最后了，来一道甜品

椰汁西米糖水芋头

没吃过的朋友们可以自己做一下一罐椰汁西米露，超市有卖的，荔浦芋头蒸熟了切块，放在椰汁西米露再次煮开，放凉保证你吃了之后觉得你就是这条街最靓的崽

我先来一碗吧，冰凉凉，甜甜的

小秀私厨，一个分享简单快乐美食的私厨

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