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养生壶的燕角功能？燕耳怎么样算焖好了

芷兰养生 2023-08-21 23:01:2335 北马晨菲
养生导读：

各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享养生壶的燕角功能，以及燕耳怎么样算焖好了的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！燕窝如何泡发以下为个人的泡发习惯1.泡燕窝要用矿泉水或纯净水，水的温度以凉水为佳（北方地……

各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享养生壶的燕角功能，以及燕耳怎么样算焖好了的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

燕窝如何泡发

燕窝如何泡发

以下为个人的泡发习惯

1.泡燕窝要用矿泉水或纯净水，水的温度以凉水为佳（北方地区，冬天气温较低，用冷水不容易泡开，才可用温水泡发、其他地区建议用凉水。

2.将燕窝简单冲洗一下，放入碗中，倒入水，水的量以没过燕窝为标准。优质的屋燕燕盏泡发需3～6个小时，而洞燕泡发时间通常需要一天。

3.燕角是燕窝中最坚韧的部分，在燕盏完全泡发后，将燕角挤压成片状，并层层撕开。

4.泡发完后的燕窝呈蓬松丝状，为了炖煮均匀，可以将燕窝一条一条的撕开。

5.将碗里的燕窝连同水，倒入漏勺中，再将漏勺中的燕窝倒入碗中，再加水，然后同上。重复这个动作2～3遍，可以滤掉大部分细毛。对于没有滤掉的细毛可用专业镊子挑起。

如果买到掺假的燕窝，那以上的泡发法起不到啥作用。买燕窝简单，挑燕窝难啊。便宜没好货，这句话用来形容燕窝再适合不过，进口燕窝一般都是统一定价，不会乱价，感觉买这种品牌燕窝比较有保障。大品牌的有即食燕窝燕之屋、孕妇专用燕窝只哥燕窝、百年老店同仁堂。

如何挑选燕窝

如何挑选燕窝

逢年过节，很多人都会购买燕窝送给家人朋友，但买到上好的燕窝确实需要一定的技术。记者近日走访了岭南街清平药材市场，为大家送上燕窝挑选攻略。

燕窝品质等级主要分为三角盏、燕条、燕角、碎燕和燕饼。其中又以三角盏最贵。

三角盏

燕条

碎燕

挑真假：一闻、二看、三拉、四炖

在清平药材市场内，售卖燕窝的档口不少。一家经营多年燕窝生意的档主热情地分享了她挑选燕窝的技巧，具体而言，她总结为一闻、二看、三拉、四炖。

一闻，就是闻气味。“燕窝闻起来有淡淡的腥味，但不刺鼻。因为燕窝是金丝燕的唾液形成的，而金丝燕的食物主要是海藻类，所以有淡淡的腥味。”

二看，就是看燕窝纹理。“好的燕窝清晰、自然，燕丝细而密集，颜色是淡地 或天然米色。在浸透后或在灯光照射下，呈半透明状。而用马来胶、猪皮、树脂或漂白的海苔、白木耳等制作的假燕窝纹理紧密，颜色实白，在浸透后看上去粘稠，在灯光照射下呈不透明状。”档主如是说。

三拉，就是真正的燕窝被水泡软后，燕丝有种喝饱了水的感觉，丝丝分明，清亮干净，有少量的小绒毛或一些小杂质。拉扯燕丝条或用手揉扯，弹性非常好，燕丝不会断也不会成黏糊状。档主介绍，“假的燕窝被水泡软后，燕丝粘团，水很浑浊，没有一点杂质。用手指揉扯燕丝会感到粘稠，燕丝几乎没有弹性，稍微拉扯就会断裂。”

四炖，是区别真假燕窝的关键，无论外表做的再完美的燕窝，炖煮后都会原形毕露。好的燕窝经过发泡，隔水煮炖30~40分钟即可食用，炖后口感香滑软糯、胶质多、Q弹、有蛋白清香。“假的燕窝一炖即化，炖后口感普通、胶质少、没有弹性、有化学气味。”

挑优劣：学学这些挑选要领

燕窝根据燕盏的“密、细、疏”以及盏形来划分。盏形较密且匀称则被划分为地 燕盏，较疏的则为次等。记者在几家档口对比发现，燕窝品质等级主要分为三角盏、燕条、燕角、碎燕和燕饼。产地基本上都是来自马来西亚和印度尼西亚，档主还分享了几点挑选要领。

1.燕窝两端之头脚越细越好。她表示，珍品燕窝的盏型完整、地 （约三个指头宽），燕丝分明，细而密集，清楚可见。

2.以光泽通透、颜色微黄为上品，“因为燕子吃的食物不同，所以唾液颜色亦会不同。珍品燕窝每盏的颜色深浅不一，通透带微黄。”

3.燕窝的干度，行业标准为95％。珍品燕窝无论看上去还是摸上去都是干爽的感觉。

4.看燕窝是否干净，细毛、杂质越少越好。“好的燕窝含有少量微小杂质和细毛，泡发后基本上不需要挑毛，即可炖煮。”

5.发头越大，燕窝越好。“发头是指燕窝浸透后在重量上与干身时之比，发头越大越好。燕窝的发头一般在3~5倍。好的燕窝发头可以达到6~8倍，有的甚至可以达到10倍。”

6.天然的珍品燕窝会略有腥味，胶质多，口感香糯，弹性很好，营养成分高，有蛋白清香。

文/信时记者邓睆

燕耳怎么样算焖好了

燕耳怎么样算焖好了

燕耳变的完全透明就代表已经熟了，煮燕耳具体做法如下：准备材料：燕窝5克、地 适量。

1、准备好需要煮的燕耳。

2、取5克燕角加水泡发最少6小时。

3、泡发到没有白心后撕开或者挫开成片状或者丝状。

4、一定要把硬白心泡到挫开，然后用过滤掉小毛。

5、然后加水隔水炖大火烧开转小火25分钟，燕耳变的透明说明已经熟了。

6、放旁边地 会，这样煮燕耳就已经完成了。

养生壶的燕角功能的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于燕耳怎么样算焖好了、养生壶的燕角功能的信息别忘了在本站进行查找哦。

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