养生纳豆机的用途(夏天做纳豆需要纳豆机吗)
很多朋友对于养生纳豆机的用途和夏天做纳豆需要纳豆机吗不太懂,今天就由小编来为大家分享,希望可以帮助到大家,下面一起来看看吧!夏天做纳豆需要纳豆机吗不需要。1、制作纳豆没有纳豆机,可以用电饭煲或者汤锅、酸奶机等来做,不管用什么工具做纳豆,发酵的温度时间都要掌握好。2、做纳豆要选择优质的颗粒饱满的黄豆,……
很多朋友对于养生纳豆机的用途和夏天做纳豆需要纳豆机吗不太懂,今天就由小编来为大家分享,希望可以帮助到大家,下面一起来看看吧!
夏天做纳豆需要纳豆机吗
不需要。
1、制作纳豆没有纳豆机,可以用电饭煲或者汤锅、酸奶机等来做,不管用什么工具做纳豆,发酵的温度时间都要掌握好。
2、做纳豆要选择优质的颗粒饱满的黄豆,黄豆要浸泡一晚上,黄豆蒸的时候,蒸的时间一定要掌握好,一定要把黄豆蒸透,用手一捏就烂的状态。
夕阳红纳豆机的使用方法
工艺过程:清洗黄豆→浸泡→蒸豆→拌基料→接种→发酵→钝化→食用
1、选购黄豆。所有黄豆均可,小粒黄豆更好。
2、称取黄豆500克(0。5公斤)。(初次一定要准确称量,今后可用杯子或小碗来计量。
)
3、浸泡黄豆。用足量的水(3倍以上)浸泡黄豆,冬天低温12小时以上,夏天8—10小时即可。
4、蒸豆。用高压锅蒸豆。将黄豆装入盆(碗)中直接放入高压锅。高压锅内气体快速喷出时,盖上压力阀,用小火,蒸20—25分钟。
(根据高压锅压力选择时间)
5、拌培养基料。培养基料是白糖和味精,取2勺白糖和1勺味精倒入黄豆中,反复搅拌均匀。黄豆从高压锅倒出来后马上拌基料,不要把豆子放凉。(为便于搅拌,可把黄豆倒入大盆。
)
6、接菌种。取1粒佰禾美牌纳豆菌胶囊,拔开胶囊帽,把纳豆菌倒入小杯中,用少量凉白开水(约10毫升,可用小酒杯)把纳豆菌溶解。将溶解后的纳豆菌散开倒入黄豆中,反复搅拌均匀。接菌种时黄豆温度应在60℃以上,低于50℃接种影响纳豆菌生长。
7、把接种后的黄豆平均分配装入7只发酵杯。
8、将注水槽内倒满白开水。
9、将发酵杯放入纳豆机中。
10、发酵。设定时间12小时,设定温度40℃。
初次使用设定时间为12小时,请注意观察纳豆菌的生长情况,当纳豆表面长出白色粘状物,纳豆能拉出很长的丝,即表明发酵已经完成。
如果纳豆菌在12小时内没有生长好,可延长1—2个小时。记录前3次发酵时间,今后只需要按此时间设定即可。
11、发酵完成。发酵完成后,机器发出“嘀嘀”叫声,并自动断电,红色小标开始慢速转动。
12、钝化。将发酵杯中的纳豆倒入密封杯,旋紧杯盖,放入冰箱冷藏钝化12小时,即可食用。
纳豆机怎么做纳豆
工艺过程:泡黄豆→蒸豆→拌入糖和味精→地 →溶解菌种→接菌种→发酵→钝化
1.泡黄豆:
取干黄豆300~600克(能做出600~1200克纳豆)用水反复冲洗干净后用自来水浸泡12小时左右
2.蒸豆:
泡好的黄豆用锅蒸熟(高压锅30分钟,普通锅60分钟左右。用拇指与食指能轻轻地将黄豆捏扁即可)。
3.拌入糖和味精:
取3勺白糖和2勺味精,拌入蒸好的黄豆。(白糖和味精是基料和调味料,可多可少,不喜欢者或血糖高者可以不放)。
4.地 :
黄豆蒸好后,从蒸锅将其移入开水消毒后的容器中,地 至50摄氏度以内。此时,在纳豆机发酵缸内倒入适量白开水或纯净水(水位不能超过筛网状的发酵杯底部)。
5.溶解菌种:
拿出一个玻璃杯,用开水冲洗两遍,再用开水浸泡3分钟,杯中倒入大约15~30毫升凉白开水或是纯净水,拿出一小包纳豆菌,将菌粉倒入水中,全部溶解。
6.接菌种:
将菌液均匀喷洒在黄豆上,在用筷子搅拌均匀(筷子要先用开水烫过),此时黄豆温度为50摄氏度以内,感觉热气微微烫手。接种后迅速将黄豆倒入筛网状的纳豆发酵杯中,盖上外盖(注意:纳豆发酵杯是筛网状的)。
7.发酵:
接通电源,按“纳豆”键,“纳豆”指示灯亮,数码管显示12(小时)并自动进入倒计时工作。
8.钝化:
工作完成后,有提示音,最后数码管显示“Ed”。拿出发酵杯,将纳豆倒入封闭式保鲜盒中,旋紧杯盖(杯盖用开水浸泡后使用),移入冰箱冷藏(不能冷冻)8小时,即钝化。高品质纳豆制成,享用时,克根据个人爱好加入少量酱油、精盐、葱花、香菜等。
文章到此结束,如果本次分享的养生纳豆机的用途和夏天做纳豆需要纳豆机地 问题解决了您的问题,那么我们由衷的感到高兴!
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